小苏打是什么东西***是食用碱吗

小苏打是碳酸氢钠，属于一种强碱弱酸盐，溶于水之后变成弱碱。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂，可以发面，但更有起酥的作用，像烧饼之类的一般都加了小苏打。另外碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品带有碱味。

制剂用途

低浓度的小苏打溶液，它可以软化皮肤，缓解瘙痒。因此，可以用小苏打来治疗晒伤、毒素过敏以及水痘；高浓度时，它可以将伤口中的脓液引流出来，在浸泡伤口的同时起到清洁的作用。

如果口服（碳酸氢钠片），胃酸过多、反酸的时候可以服用，它可以作为一种中和胃酸的药物以缓解烧心或胃部不适。

物质特点

小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂；由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。

“小苏打”具体是干什么用的成分是什么...

小苏打，学名碳酸氢钠，是一种白色固体粉末，具有碱性。它广泛应用于烘焙、清洁、医疗等多个领域。在食品工业中，小苏打作为膨松剂，能使面团蓬松，提高面包、饼干等食品的口感。它也是制作汽水时的二氧化碳发生剂，以及黄油保存剂和家用石碱的原料。在医疗上，小苏打可作为抗酸药，用于治疗胃酸过多。此外，它在农业浸种、游泳池水处理、消防器材制造等方面也有应用。

小苏打的制备方法主要有气相碳化法和气固相碳化法。在气相碳化法中，将碳酸钠溶液在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，得到成品。而在气固相碳化法中，将碳酸钠置于反应床上，用水拌好，通过二氧化碳碳化后，经干燥、粉碎和包装，得到成品。

小苏打与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳；与氢氧化钠反应生成碳酸钠、水；加热时分解生成碳酸钠、水和二氧化碳。储存时应放在干燥通风的地方，防止受潮和与有毒物品混放。

在家庭清洁中，小苏打可用于清洗餐具、不锈钢锅、铜锅或铁锅，去除热水瓶内的水垢，消除冰箱异味，清除地毯尿骚味等。个人清洁和美容方面，小苏打可作为除味剂、清洁剂，用于消除体味、清洁牙齿、消除鞋内潮气和异味、改善肌肤、修复受损头发等。

小苏打还有其他用途，如游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。此外，小苏打还可用于除焦、清垢、除污、祛霉、消肿、退黄等。