什么是粗纤维食物有哪些

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，粗纤维食物有：

1、豌豆：

豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。

2、绿豆：

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。

3、竹薯：

竹薯，又名竹芋，又名结枝粉，是一种比较少见的食材、学名竹芋、又名冬粉薯、冬笋薯、沙谷米、也叫东京薯、外形似竹荀、浅黄色、长5至7厘米、肉白色富含淀粉、根茎部几乎全是淀粉。

4、高梁：

高粱，是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。

5、黑豆：

黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

什么是粗纤维纤维素有几种

对猪来说，粗纤维是猪饲料中的一种难以消化的物质。在精饲料中约含5%，在糠麸类饲料中约含10%，干草中含20%～30%，谷壳类中含30%～40%。粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素三种。猪可以利用饲料中的部分纤维素和半纤维素，依饲料种类不同利用程度也各异，一般利用消化范围为20%～90%。而木质素是一种猪很难消化利用的物质，猪不能消化或仅能消化利用极少数。木质素占饲料中粗纤维的比例取决于饲料品种，也决定于粗纤维和饲料的品质。一般质量较好的谷糠其粗纤维中木质素占15%～20%，青饲料中占25%～35%（风干样），砻糠、花生壳等粗纤维中木质素可高达45%～80%。

含粗纤维多的饲料一般质地粗糙，适口性差。粗纤维不仅本身不易被猪消化分解，而且在细胞中裹藏着其他营养物质，并阻碍这些营养物质与各种消化酶的接触，降低它们的消化利用。如饲料中粗纤维含量在10%～20%时，有机物质的消化率为72%，但粗纤维含量增加到40%～50%时，有机物质的消化率则降低到54%，也就是说粗纤维多了，不但不能供给猪更多的营养，反而会影响其他营养物质的消化利用。